Il progetto scientifico“Scuole Aperte” intitolato “L’acqua: pensare globale per agire locale” si è sviluppato in due laboratori condotti rispettivamente dalle sottoscritte insegnanti Prestigiacomo Paola e Senettone Rosalinda.

Il laboratorio didattico “L’acqua come risorsa e come alimento” rivolto a un gruppo di 16 bambini di classi terze, quarta e quinta e condotto dall’insegnante Paola Prestigiacomo, è stato finalizzato all’apprendimento delle seguenti tematiche:

§ L’acqua fonte di risorse: le saline.

§ L’acqua nell’alimentazione.

§ L’acqua come bene primario ed essenziale per la vita sulla Terra.

I bambini, attraverso attività pratiche e motivanti, hanno compreso che l’acqua è un costituente importante di parecchi alimenti ed è alla base di molte ricette sane e genuine; inoltre, hanno realizzato, in laboratorio, semplici esperimenti su ortaggi, frutta ecc. ed hanno pure prodotto e consumato del buonissimo gelato.

Il laboratorio didattico “L’acqua come elemento di vita nelle economie e nelle culture tradizionali del nostro territorio”, rivolto a 10 genitori e 9 bambini è stato condotto dall’insegnante Rosalinda Senettone, è stato un percorso alla riscoperta delle proprie radici culturali, attraverso l’esplorazione dell’ambiente marino e fluviale,  ed ha permesso di sviluppare negli utenti una sensibilizzazione per la salvaguardia dei vari ecosistemi, motivando l’interesse per il mondo produttivo e per la ricerca.

Nell’ultima fase del percorso, i partecipanti dei due laboratori, hanno acquisito alcune conoscenze di base sull’itticoltura e sulla conservazione del pesce per un eventuale sviluppo d’impresa. Durante la visita a un’azienda d’itticoltura, gli utenti, hanno potuto osservare le vasche di allevamento di pesci, molluschi e crostacei e nello stesso tempo ascoltare, grazie al supporto di un esperto, le tecniche di coltura. In seguito, la visita a un’azienda ittica conserviera, ha permesso loro di osservare i procedimenti subìti dal pesce per la sua conservazione (dalla prima indagine di analisi qualitativa e microbiologica, ai trattamenti per lunga conservazione).

La valutazione complessiva non lascia dubbi sull’esito positivo di questo percorso laboratoriale.

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